МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ КОФЕ

        Как много есть сортов кофе, так же много и возможностей приготовления. Существуют ординарные кофейные машинки, полуавтоматические эспрессо машины и кофейные автоматы, которые с нажатием кнопки выполняют все автоматически. Приготовление кофе осуществляется по тому же образцу. Кофейные зерна мелят, и затем этот кофейный порошок заливается горячей водой.

        Молотый кофе готовится быстрее, чем кофе в зернах, его легче хранить. Есть несколько видов помола:

        - грубый помол – готовится около 10 мин.

        - средний помол – готовится около 5 мин.

        - тонкий помол – (для приготовления требуется фильтр) готовится 3-4 мин.

        - сверхтонкий помол – готовится за 1 мин., используется для кофе по-турецки.

        Чем мельче смолот кофе, тем тоньше проявляются вкусовые качества, т.е. если для Вас хороший напиток должен быть крепкий и грубоватый – делайте соответствующие выводы.

        Приобретая молотый кофе, Вы рискуете получить порошок, приготовленный из неправильно обжаренных зерен, либо смолотый не так, как Вам надо. Поэтому, конечно, лучше всего приобретать кофе в зернах. Однако если у Вас нет кофемолки, то молотый кофе от известных производителей будет для Вас отличной заменой кофе в зернах. Молотый кофе легко хранить и готовить, и его вкус выгодно отличается от растворимого.

Фотографии к разделу

 

Учимся готовить кофейные коктейли.