Кофейни |
| Первые кофейни были открыты в Мекке в XII веке. Добольно быстро они распространились по всему арабскому миру и преобразились в прибыльные места, где гости играли в шахматы, обменивались новостями, пели и слушали музыку. В скором времени они стали центрами политической активности, чем вызвали раздражение властей. В дальнейшие десятилетия кофейные здания то не разрешали, то позволяли снова. Проблема разрешилась в последствии введения на них налога.
Долгое время у арабов была монополия на кофе. Дабы сберечь ее, они тщательнейшим образом следили, дабы ни одно зернышко не увезли на «чужбину» Чтобы достичь желаемого результата их в том числе и нарочно «портили» – счищали с зерен наружную оболочку, дабы они утеряли всхожесть. Однако в 1615 году венецианским купцам так получилось доставить кофе в Европу. Вначале его сбывали в виде лекарства, снимающего усталость, повышающего умственную активность и обостряющего восприятие. И лишь в 1683 году – все в такой же Венеции – были замечены первые европейские кофейни. В Российскую Федерацию кофе шел 2 путями: с Востока и с Запада. «Восточный путь» лежал через торговые пути со государствами Ближнего и Среднего Востока. Впрочем продвигался кофе по российской основе тяжело. Во много раз наиболее солидным оказывается воздействие Запада, а вернее решительные воздействия Петра I, вдохновленного европейскими обычаями. Вернувшись из Голландии, он просто-напросто повелел употреблять кофе на собственных легендарных «ассамблеях» В Российской Федерации первую кофейню открыли в 1740 году в Петербурге, по указу императрицы Анны Иоанновны. В Столице же первое кофейное заведение разместилось на Тверской, в том самом здании, где после чего была легендарная филипповская булочная. Не лишним будет заметить, что, там и в настоящий момент возможно посидеть за чашечкой душистого кофе. |
Учимся готовить кофейные коктейли. |
