ХРАНЕНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ

        Есть мнение, что кофе (зерна, или молотый) лучше всего хранить в морозильнике. Считается, что так кофе не потеряет аромат и сохранит вкусовые качества. Но в Вашем морозильнике могут быть другие продукты, которые придадут кофе свои запахи. Если Вы часто будете следовать этому совету, то в кофе может попасть вода, что испортит напиток. Лучше всего хранить кофе в помещении, при комнатной t. Плотно закрывайте пакет с кофе, чтобы запах не улетучивался. Если Вы храните небольшое количество зерен, можно пересыпать их в плотно закрывающуюся керамическую емкость. Для большого количества кофе используйте вакуумные пакеты, или упаковку, в которой был напиток куплен.

        Приготовление напитка проходит несколько этапов. Если Вы приобретаете кофейные зерна, для приготовления напитка необходимо вначале обжарить зерна, а затем смолоть их в кофемолке. Затем необходимо налить в джезву воду, добавить сахар и довести до кипения. Добавляют кофе, и не доводя до кипения, варят. Для приготовления качественного напитка на 60 мл воды берется 1 ч.л. кофе. Неплохой кофе получается в кофеварке – специальном механизме, но истинные ценители предпочитают только самостоятельно заваренное кофе.


        

Виды кофе
Растворимый кофе
Сорта кофе
На кофейной гуще
История кофе
Что ухудшает вкус кофе
тория и кофе
Как выбрать «свою» кофейню
Скандинавия
Все, что у вас есть возможность не знать о кофе

Фотографии к разделу

 

Учимся готовить кофейные коктейли.